زيت عباد الشمس يستخدم فى جميع أغراض طهى الطعام، وكذلك في تصنيع العديد من المنتجات مثل المايونيز.
زيت عباد الشمس يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6 الذي يقلل من الدهون الإجمالية في الجسم. عباد الشمس يساعد على تخزين الفيتامينات في أجسامنا مثل الفيتامينات A، E ، D . وعلاوة على ذلك فإنه يقلل الكوليسترول، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت عباد الشمس يحتوى على فيتامين E و ال توكوفيرولز التي يتم الاحتفاظ به بشكل فعال في جسم الإنسان ويعمل كمضاد للأكسدة.
